Macelleria e Gastronomia a Dozza
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Vantiamo la Macellazione e il Controllo presso il “macello sperimentale” di Scienze Mediche Veterinarie dell’Università di Bologna.
Andiamo fieri delle nostre selezioni Wagyulem e Erba, carne ricca di grassi insaturi polinsaturi e monoinsaturi.
Con otto prelievi di qualità per ogni capo assicuriamo controlli ferrei per portare ogni giorno il meglio sulle vostre tavole.

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Lonza caramellata

📝INGREDIENTI PER 4 PERSONE•800 gr di lonza di maiale• 300 gr di scalogno• 200 ml di brodo vegetale• 200 ml di birra• 1 cucchiaio di

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Coniglio con carciofi

Il coniglio è una carne sana e delicata, con i carciofi poi è un vero classico. 📝INGREDIENTI PER 4 PERSONE• 800 gr di coniglio• 4

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