Il coniglio è una carne sana e delicata, con i carciofi poi è un vero classico.
📝INGREDIENTI PER 4 PERSONE
• 800 gr di coniglio
• 4 carciofi
• 2 spicchi di aglio
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• rosmarino qb
• olio extravergine
• sale qb
🔪 Iniziamo a preparare
➡️ In una padella scottate il coniglio tagliato a pezzi con l’olio, l’aglio e il rosmarino.
Una volta rosolato su tutti i lati, regolate di sale, sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.
➡️ Unite i carciofi puliti e tagliati a fettine, fate insaporire per qualche minuto, quindi aggiungete un po’ di acqua e cuocete con il coperchio per altri 25-30 minuti.
➡️ Servite ben caldo.
